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　　做法 ：春笋切  成片
后

加少许 
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。